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离子色谱法测定奶制品中三聚氰胺、三聚氰酸成分可能存在一些缺陷
发布时间:2017-03-28   点击次数:980次
    随着离子色谱的广泛应用,离子色谱的检测技术,已由单一的化学抑制型电导法,发展为包括电化学、光化学和与其他多种分析仪器联用的方法。
    三聚氰胺,简称三胺,是一种重要的氮杂环有机化工原料,具有一定的肾毒性。一些不法乳制品厂家或奶农,为了追求zui大利益向产品中大量添加三聚氰胺粉以提高“蛋白质”含量。
    三聚氰酸与三聚氰胺结构类似,在化工生产过程中经常同时存在。因此,如果在奶粉生产过程中直接加入化工原料三聚氰胺,事实上也同时掺入了混在三聚氰胺当中的三聚氰酸。
婴幼儿由于主要营养来源来自于奶粉,而一旦大量食用含有三聚氰胺和三聚氰酸的奶粉,会形成肾结石,长期摄入会造成肾衰竭和死亡。成年人长期摄入三聚氰胺和三聚氰酸,也会造成不同程度的肾损伤,因此,无论从任何层面上讲,三聚氰胺和三聚氰酸都应该被严令禁止加入到任何食品中。
    目前三聚氰胺的检测方法主要集中在色谱或色谱与质谱联用技术上,但是这些各种方法都或多或少存在一些缺陷。
    可采用阳离子交换离子色谱-紫外检测的技术,对奶粉中三聚氰胺进行了准确定量。
离子色谱与其他分析仪器的联用方法表现:
1抑制电导检测法
目前,大多数离子色谱基本上还是采用抑制电导法检测。无论是测定痕量离子,还是常规水溶液中的离子,抑制电导检测始终是zui理想的方法。
2直接电导检测法
目前单柱法已发展为可补偿高达6000?S背景电导的电导检测器。五电极式电导检测器可消除极化和电解效应,以降低噪声水平,提高单柱法检测的灵敏度和稳定性。
3紫外吸收光度法
在195~220nm具有强紫外吸收的阴离子可用弱紫外吸收的淋洗液直接进行紫外吸收,其选择性和灵敏度都很高,它使硝酸根、亚硝酸根等离子可检测至?g/L。
4柱后衍生光度法
包括重金属、碱土金属、碱金属、稀有金属等40余种金属离子,可用吡啶偶氮间苯二胺(PAR)柱后衍生广泛法检测,方法灵敏使用。
5电化学检测法
安培法用于选择性检测某些能在电极表面发生氧化反应的离子,如亚硝酸根、氰根、亚硫酸根、卤素离子、硫氰酸根等无机离子及胺类、酚类等易氧化还原的有机离子等。
6与元素选择性检测器联用法
将离子色谱的分离优势与元素选择性检测方法联用,可以结合二者分离的高选择性和高灵敏度优势,并可用于某些元素的方法联用。
7与质谱的联用法
质谱分析法具有定性能力强,选择性好,灵敏度高的特点,离子色谱通过抑制将淋洗液中的含盐组分有效去除,可以通过LC-MS接口测定极性化合物,已经在农药、消毒副产物、金属离子的分析中得到广泛应用。

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